La ljuta (Allium ascalonium), također poznat kao teturati, šljunak o ljuta, proizvod je porodice savezne biljke, koji uključuje luk, bijeli luk i praziluk. Ovo povrće, porijeklom iz Azije, odlikuje se svojim blagim, aromatičnim okusom koji poboljšava širok izbor jela. Osim toga, njegov kapacitet za pohranjivanje mjesecima čini ga idealnim usjevom za držanje kod kuće, posebno za one koji vole kuhati.
Uzgoj ljutike smatra se jednostavnom aktivnošću, pogodnom i za iskusne i za početnike vrtlare. Za najbolje rezultate, ključno je pružiti ljutiku pravo okruženje u smislu tla, svjetlosti i njege.
Karakteristike uzgoja ljutike
Kao mediteranska biljka, ljutika zahtijeva tlo dobro isušen i adekvatno izlaganje suncu. Postoje uglavnom dvije varijante: bijele ljutike, koji su aromatičniji, ali manje dugotrajni, i crvene ljutike, koji imaju bolji kapacitet očuvanja.
Neophodni uslovi za uzgoj ljutike
Prije početka uzgoja, ključno je znati uslove koji pogoduju rastu ljutike:
- Teren: Treba da bude rastresit, lagan i peskovit, sa neutralnim do blago kiselim pH. Dodavanje dobro trulog komposta poboljšat će plodnost tla i pomoći u zadržavanju vlage.
- Izložba: Potrebno im je najmanje 6 sati direktna sunčeva svjetlost dan. Lokacija treba biti zaštićena od jakog vjetra.
- Navodnjavanje: Zalijevanje treba biti umjereno; Šalotka više voli suva tla nego vlažna. Višak vode može uzrokovati plijesan u korijenu.
Kako uzgajati ljutiku
Odabir sjemena ili lukovica
Da biste započeli uzgoj, bitno je odabrati dobro sijalice o semena. Pobrinite se da budu sorta prilagođena vašoj lokalnoj klimi kako biste povećali uspjeh u rastu. Možete odabrati sjeme ili lukovice, ovisno o sezoni i vašim željama.
Priprema zemljišta
Prije sadnje važno je dobro pripremiti tlo. Napravite mješavinu od jednog dijela baštenske zemlje, jednog dijela tresetne mahovine i jednog dijela perlita. Ova mješavina će poboljšati drenažu i zadržavanje hranjivih tvari.
Ukoliko se odlučite za lukovice, preporučljivo je da tlo pripremite najmanje mjesec dana unaprijed. Ovo osigurava da je tlo bogato hranjivim tvarima i da je pravilno prozračeno.
Sadnja ljutike
- Napravite brazde dubine oko 15 cm.
- Postavite lukovice u brazde tako da klica bude okrenuta prema gore, uz razmak od najmanje 10 cm između svake.
- Pokrijte lukovice zemljom i dobro zalijte kako biste osigurali dobar kontakt sa zemljom.
Setva se može obaviti u jesen ili rano proleće. Jesenska sadnja će omogućiti raniju žetvu.
Briga o biljkama
redovno održavanje
Držite biljke oslobođene korov, jer će se takmičiti za hranljive materije i vodu. Preporučljivo je nanijeti sloj malč koji će pomoći u očuvanju vlage i suzbijanju rasta korova.
Gnojidba
Gnojidba je ključna za osiguravanje optimalnog rasta. Nanesite tečno đubrivo svakih 4-6 nedelja tokom vegetacije, povećanje doze kako sijalice počnu da bubre. Također, provjerite je li tlo u pogodnom stanju za uzgoj ljutike.
Zalijevanje i posebna njega
Zalijevanje treba biti umjereno, izbjegavajući zalijevanje tla. Zalijevajte kada se gornji sloj zemlje osuši. Tokom perioda ekstremnih vrućina, Možda će biti potrebno češće zalijevati.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Šalotka je osjetljiva na štetočine kao npr lukova muha i razne nematode. Da biste spriječili njihovu pojavu, možete koristiti zaštitnu mrežu u fazi aktivnog rasta. U slučaju zaraze, ukloniti i spaliti oboljele biljke kako bi se spriječilo širenje.
Uklanjanje cvijeta
Neophodno je ukloniti sve cvjetove koji se mogu pojaviti, jer oni mogu preusmjeriti energiju iz lukovica i utjecati na njihov rast. Ako vidite da počinju cvjetati, odmah odrežite stabljike cvijeta.
Berba ljutike
Šalotka se uglavnom bere između 100 do 120 dana nakon sjetve, kada listovi počnu venuti. Preporučljivo je odabrati suv dan za berbu.
- Lopatom nježno podignite ljutiku iz zemlje, izbjegavajući oštećenje lukovica.
- Ostavite luk na otvorenom jedan dan da se osuši.
- Čuvanje na hladnom i suhom mjestu osigurat će dobro očuvanje, gdje mogu trajati do šest mjeseci.
Skladištenje
Nakon berbe, ključno je osušiti ljutiku. Stavite ih na toplo, provetreno mesto najmanje nedelju dana. Kada se osuše, čuvajte ih u kartonskim kutijama ili mrežastim vrećicama na hladnom i suhom mjestu.
Neki korisni savjeti koji mogu dodatno poboljšati vaše rezultate uključuju:
- SAD malč za zadržavanje vlage i kontrolu rasta korova.
- Pazite da tlo ne zadržava previše vlage, jer to može uzrokovati trulež korijena.
- Rotirajte usjeve kako biste spriječili bolesti i štetočine koje mogu utjecati na usjeve ljutike.
- Izbjegavajte korištenje svježeg stajnjaka, jer može biti štetno za ljutiku.
Uz pravilnu njegu, uzgoj ljutike nije samo jednostavan, već može pružiti i obilne žetve, omogućavajući vam da uživate u ovom ukusnom povrću u svojim obrocima. Bilo da ih odlučite posaditi u svom vrtu ili u saksijama, ljutika je odličan dodatak svakom povrtnjaku.