S početkom oltarske sezone, cempasuchil cvijet Ponovo boji ulice, pijace i trgove u narandžasto, dok se seoski kraj Chilango i druge regije organizuju kako bi žetvu donijele svim ljudima.
Glavni grad je najavio produkcija ploča i izložbu prodajnih aktivnosti i aktivnosti vezanih za ovu simboličnu vrstu, s posebnim naglaskom na Xochimilco i njegove chinampe, kao i marketinške punktove na Paseo de la Reforma i Zócalo.
Proizvodnja i prodaja: od sela Chinampa do grada
Iz San Luis Tlaxialtemalca, Xochimilco, vlada glavnog grada izvještava da je ove godine rekord od 6,3 miliona biljaka nevena koje uzgajaju lokalni proizvođači na zaštićenom tlu.
Vlasti su pozvale na kupovinu lokalno cvijeće za prinose i naglasio da to ne samo uljepšava, već i sažima historiju poljoprivrednog otpora u gradu.
Kako bi se podržala sjetva i lansiranje na tržište, prošle godine Poravnali su poplavljene parceleOtvoreni su seoski putevi i obnovljeno je više od 13 kilometara puteva u području Chinampe.
La direktna prodaja Održat će se na raznim lokacijama, s istaknutim prisustvom na Paseo de la Reforma i Zócalo, putem sajmova i privremenih prostora koji olakšavaju javnosti pristup berbi Xochimilco i Milpa Alta.
Festival nevena na Paseo de la Reforma
El Festival nevena otvorila je svoja vrata s više od 70 proizvođača iz Tláhuaca i Xochimilca, nudeći biljke, rukotvorine i agroekološke proizvode po pristupačnim cijenama.
Sjedište je u Šetnja reformacije, između Anđela nezavisnosti i kružnog toka Ahuehuete, od 10:00 do 20:00 sati do 2. novembra.
Cilj je podržati sektor cvjećarstva i obeshrabriti kupovinu uvoznih nevena, promovirajući potrošnju... Meksički cvijet u najvažnijem godišnjem dobu.
Prema Sekretarijatu za turizam glavnog grada, ova ponuda omogućava proizvodnju zaštićeno zemljište građanima, jačanje ruralne zaposlenosti i tradicije.
Kako prepoznati autentični cvijet
Poziv kruži na tržištu "Kineski neven" (neven), koji se obično prodaje u saksijama kao ukrasna biljka: duža i ravnija stabljika, male glavice, gotovo savršen izgled, manje intenzivna boja i, prije svega, bez arome.
Meksički cvijet, koji uzgajaju lokalni proizvođači, je Meksički cvijet es pahuljasto i mirisno, sa narandžastim, žutim ili crvenkastim tonovima; često se prodaje u grozdovima zbog svoje delikatnosti i veličine.
Ako želite biti sigurni, odredite prioritete lokalni dobavljači, provjerite karakterističan parfem i izbjegavajte primjerke koji traju samo nekoliko dana i ne ispuštaju nikakav miris.
Kulturni korijeni i kulinarska upotreba
Ime potiče iz jezika Nahuatl "Cempohuaxochitl" (cvijet s dvadeset latica) i povezan je sa Suncem; njegove latice se stavljaju u dom kao svjetlosni vodič za prinos tokom Dana mrtvih.
Legenda o Xóchitl i Huitzilin Govori o rođenju cvijeta kao simbola ljubavi i sjećanja, dok put latica čuva tu vezu između živih i mrtvih.
Pored svoje ritualne uloge, cvijet je jestiv i koristi se u pićima (atoles, infuzije ili sušeni pulque), slanim jelima (kreme, quesadille ili umaci) i desertima (kolačići, želei ili kruh), uvijek s laticama organska poljoprivreda.
Njegov okus kombinira biljne note i gorak dodir sa slatkoćom, zbog čega pruža boja i aroma prepoznatljiv u slatkoj i slanoj kuhinji.
Ekonomski uticaj i program u drugim gradovima
Neven je ekonomski motor: prema nedavnim službenim podacima, nacionalna proizvodnja dostiže tone, biljke i grozdovi koje izdržavaju hiljade porodica, istovremeno čuvajući tradiciju.
Postoje i inicijative izvan glavnog grada: u Tlajomulco (Jalisco) Festival Cempasúchil se slavi u San Sebastián el Grandeu muzikom, radionicama, zanatima i gastronomijom (kao što je cempasúchil atole) kako bi se podstakla lokalna ekonomija.
En León (Guanajuato)Općinski rasadnik je proizveo hiljade biljaka za uljepšavanje avenija, parkova i kružnih tokova, integrirajući cvijeće u urbani pejzaž sezone.
Ovim radnjama, kod boje cvijeta se prevodi u prihodi, zaposlenost i turizam, jačanje identiteta i korijena u različitim općinama.
Kombinacija rekordna žetva, sajmovi u Reformi i regionalna proizvodnja pokazuju kako neven održava tradiciju, ekonomiju i urbani pejzaž u završnom dijelu prema oltarima.