Proizvođači i sindikalni predstavnici objašnjavaju da, iako se i dalje očekuje ponuda na tržištu, ne očekuju se velike količine. Paralelno s tim, kiše sredinom godine pobijedili su usjeva u ključnim oblastima, što komplikuje kampanju koja je već opterećena nedostatkom finansiranja i visokim troškovima.
Šta se dešava sa potražnjom?
Smanjenje potrošnje usko je povezano s niska kupovna moć porodica. U tom kontekstu, potrošnja se daje prioritet proizvodima koji su više prisutni u svakodnevnom kuhanju, tako da krompir i luk i paradajz održava relativno veću rotaciju u poređenju s drugim povrćem.
Naprotiv, namirnice poput tikvica, brokule ili zelena salata Izgubili su na težini u korpi za kupovinu. Ovo nije samo pitanje preferencija, već i prisilnih prilagođavanja budžeta: potražnja je usmjerena na osnovne potrepštine i smanjuje raznolikost koja je nekada bila uobičajena u domovima.
Proizvodnja i sjetva
Sa terena, proizvođači opisuju opći pad sadnja povrća i zelenog lišća od strane nedostatak kredita i obrtnog kapitalaOva situacija je posebno izražena u andskim državama, koje su historijski bile pokretačke snage hortikulturnog sektora.
U tim regijama, oko 80% usjeva potiče od porodične poljoprivredeInvesticije, koje se obično kreću između 1.000 i 3.000 dolara po hektaru, vrše se vlastitim resursima, praksa koju sindikat opisuje kao rad "na vlastitim nogama", a koja poljoprivrednike ostavlja u velikoj mjeri izloženima bilo kakvom neuspjehu.
Utjecaj kiša u andskim područjima
Između juna i jula bilo je kiše koja je uticala države kao što su Merida, Táchira i TrujilloProcjene industrije ukazuju na gubitke od najmanje 150 hektara, što direktno utiče na oko 300 poljoprivrednih porodica.
Udarac je bio posebno težak za povrće zbog njihovog visoka kvarljivost u olujamaKada su padavine obilne, rizici se množe: oštećenje polja, logističke poteškoće i ubrzano kvarenje proizvoda, što rezultira manjim tržišnim obimom.
Cijene, troškovi i dostupnost
Nedostatak likvidnosti i finansiranja povezan je s još jednim pritiskom: u mnogim slučajevima, prodajna cijena na kapiji farme Ne pokriva troškove proizvodnje. To komplikuje jednačinu za obnavljanje zaliha i osiguranje sljedeće sezone sadnje.
Čak i uz negativne izglede, sindikat predviđa da neće biti nestašica, iako upozorava da ponuda neće biti obilna. Ova krhka ravnoteža mogla bi se pretvoriti u veću volatilnost, kako u količinama tako i u cijenama, posebno ako se epizode obilnih kiša ponavljaju.
Šta domaćinstva sada kupuju
Hortikulturna korpa postaje sve jednostavnija. Krompir, luk i paradajz Većinu kretanja koncentriraju na pijacama i u trgovinama, dok ostalo povrće gubi prisustvo zbog potrebe za prilagođavanjem potrošnje.
Ova promjena u obrascima kupovine, zajedno sa smanjenjem sadnje, vraća se u pad od 60% U potrošnji: manja kupovna moć ograničava potražnju i, zauzvrat, obeshrabruje proizvodnju sorti s nižim prometom.
Izgledi sektora
Oporavak će zavisiti od otvaranja puteva za finansiranje obrtnog kapitala, kao i klimatska stabilnost u narednim ciklusima. Svako poboljšanje produktivnosti i logistike pomoglo bi stabilizaciji ponude.
Međutim, poljoprivredni sektor insistira na tome da je prostor za manevrisanje sužen ako troškovi premašuju percipirane cijeneBez kredita i uz direktna ulaganja porodica, tempo oporavka proizvodnje će nužno biti postepen.
Slika koju proizvođači crtaju je slika tržišta koje Prilagođava se ponudi i potražnji: manji prihod domaćinstava, manje usjeva, povremeni gubici zbog kiše i ograničena konačna ponuda. Prioritet je, slažu se, održati proizvodnju finansiranjem i poboljšati pristup potrošača raznovrsnoj ishrani povrća.
