Ako ste ikada razmišljali o uzgoju slatkog krompira kod kuće kako biste uživali u ukusnom, hranjivim tvarima bogatom gomolju koji ujedno izgleda sjajno u svakom gradskom vrtu, došli ste na pravo mjesto. Posvetiti mali kutak vašeg vrta, terase ili čak balkona ovoj kulturi može biti ne samo jednostavno, već i iznenađujuće produktivno. Nije važno da li ste početnik ili već imate iskustva u uzgoju drugog povrća: Slatki krompir se dobro prilagođava različitim uslovima a njegov ciklus rasta je prilično zahvalan onima koji mu posvete malo brige.
U ovom članku ćete otkriti Kako posaditi slatki krompir i uživati u urodu kod kuće korak po korak, koristeći sve savjete i trikove stručnih hortikulturista. Od pripreme supstrata, dobijanja reznica ili sadnica, presađivanja, zalijevanja i održavanja, do berbe i konzerviranja. Čak ćete naučiti kako koristiti i gomolj i listove, te identificirati ključne faktore koji njihov uzgoj čine porodičnim ili zajedničkim iskustvom.
Karakteristike i prednosti slatkog krompira
Slatki krompir, također poznat kao jam, camote ili slatki krompir, je gomolj američkog porijekla koji je stoljećima putovao svijetom zbog svog slatkog okusa, glatke teksture i nutritivne vrijednosti. Njegov uzgoj je toliko prilagođen mediteranskoj klimi i umjerenim zonama da je imati vlastitu žetvu lakše nego što mislite.. Njegov jestivi korijen može težiti od samo 200 grama do preko 2 kg., ovisno o sorti i njezi koju prima. Osim toga, listovi u obliku srca, svijetlozelene boje, također su jestivi. Mogu se pripremati poput blitve ili špinata, što ovoj zanimljivoj usjevnoj kulturi dodaje svestranost.
Što se tiče konzumacije, slatki krompir se može jesti pečen, kuhan, kuhan na pari, pržen, pa čak i sirov u nekim receptima. To je odlična alternativa krompiru, since pruža veliku količinu vitamina, minerala i vlakana, pored složenih ugljikohidrata, idealno za one koji traže energiju i zdravlje u svojoj svakodnevnoj prehrani.
Sorte i optimalno vrijeme za uzgoj
Ima ih nekoliko sorte slatkog krompira, među kojima se ističu Beauregard i Hernandez, dobro poznati po svojoj prilagodbi toploj i umjerenoj klimi. Uvijek je najbolje provjeriti dostupnost u vašem lokalnom rasadniku i pitati koji najbolje odgovara vašoj regiji. Za više informacija o različitim vrstama, možete posjetiti naš odjeljak vrste gomolja.
La najbolje vrijeme za sadnju slatkog krompira Proljeće je, kada više nema opasnosti od mraza i tlo počinje da se zagrijava. Važno je zapamtiti da cijeli ciklus, od sadnje do berbe, obično traje 5 do 6 mjeseci, tako da sadnja u proljeće osigurava žetvu u jesen, neposredno prije dolaska intenzivnog hladnog vremena.
Kako nabaviti reznice ili sadnice batata
Slatki krompir se ne sadi iz sjemena, već iz reznica ili klica koje izniknu iz zrelog gomolja. Da biste to uradili sami, slijedite ove metode:
- Klijanje u vodi: Stavite cijeli ili prepolovljeni slatki krompir u teglu s vodom, vertikalno ili horizontalno. Nakon nekoliko dana, korijenje i stabljike će početi da klijaju. Ova tehnika je edukativna i vizualno upečatljiva, idealna ako želite vidjeti kako rastu prvi korijeni.
- Sa kokosovim vlaknima: Slatki krompir možete prerezati na pola i staviti ga na navlažena kokosova vlakna. Za nekoliko sedmica, vidjet ćete reznice spremne za presađivanje, dobro ukorijenjene i sa nekoliko listova.
Nakon otprilike 30 dana, klice bi trebale imati 6-10 listova i korijenje dužine oko 25-30 cm (otprilike debljine olovke). Pažljivo ih odvojite i ostavite još nekoliko dana da se dovrši razvoj jakog korijenja prije konačnog presađivanja.
Priprema tla i odabir posuda
Tlo je ključni faktor za uspjeh usjeva. Slatki krompir preferira tla lagano, duboko i dobro drenirano. Podnosi različite uslove, ali najbolje rezultate postiže u pomalo pjeskovitim, rastresitim zemljištima bogatim kalijumom, koja pogoduju razvoju gomolja.
Odlična opcija za uzgoj kod kuće je korištenje mješavine vrtne zemlje, pijeska i komposta, uvijek osiguravajući dobru drenažu kako bi se izbjeglo nakupljanje vode. Ako sadite u saksije, vreće za uzgoj ili drvene kutije, provjerite da li su dovoljno duboke (najmanje 30 cm) i da imaju rupe za otjecanje viška vode.
Izbjegavajte tla koja su previše bogata dušikom, jer to potiče prekomjeran razvoj listova na štetu gomolja. Možete poboljšati unos kalija drvenim pepelom.
Sjetva: Kako i kada je saditi
Kada reznice već imaju dobro razvijeno korijenje i nekoliko listova, vrijeme je da ih presadite vani ili u njihovu konačnu posudu. Ostavite razmak od oko 30-40 cm između biljaka i između 80 i 100 cm između redova na polju. U dubokim saksijama, sadite u trouglu, poštujući ove prostore.
Za duge reznice, posadite stabljiku vodoravno u mali rov dubok 2-3 cm, prekrivajući čvorove kako biste potaknuli stvaranje novih gomolja.
Nakon sadnje, vode u izobilju kako bi se korijenje moglo smiriti i održati supstrat vlažnim tokom prvih nekoliko dana bez poplave.
Njega i održavanje usjeva
Slatki krompir je otporna biljka, ali zahtijeva određenu njegu koja će optimizirati urod:
- Svjetlost: Potrebno mu je puno svjetla i dobro podnosi direktnu sunčevu svjetlost, što pospješuje razvoj i zadebljanje gomolja.
- Navodnjavanje: Održavajte supstrat vlažnim, posebno u ranim fazama i prije žetve, bez viška vode. Sedmično zalivanje je obično dovoljno, a za domaće kulture se preporučuje kap po kap navodnjavanje.
- Orezivanje izdanaka: Kada dostignu oko 10 cm, možete orezati vrhove kako biste podstakli bočni rast i više gomolja.
- Redovni pretplatnik: Dodajte organsko gnojivo jednom mjesečno (kao što je kompost ili gnojivo za gliste), izbjegavajući višak dušika.
- Uklanjanje korova: Održavajte područje čistim kako biste olakšali razvoj i izbjegli konkurenciju za hranjive tvari.
Bolesti, štetočine i preporučene asocijacije
Slatki krompir može biti pogođen štetočinama i bolestima, iako obično nije veoma osjetljiv. Najčešći su:
- Žičani puž
- Crna krofna
- Nematode
- Lisne uši i virusi
Redovno pregledajte svoje biljke kako biste rano otkrili probleme i koristite ekološki prihvatljive metode. Može se kombinovati sa brzorastućim kulturama poput rotkvica i rukole kako bi se iskoristio prostor dok slatki krompir raste. Za više detalja o štetočinama, posjetite štetočine koje napadaju slatki krompir.
Berba i konzerviranje slatkog krompira
La Žetva se obično dešava između 5 i 6 mjeseci nakon sjetve, u jesen. Ključ za saznanje kada je vrijeme žutilo i uvenuće lišća. Nakon što odrežete nadzemne dijelove, ostavite gomolje da se suše još nekoliko dana u zemlji.
Pažljivo izvadite slatki krompir, ostavite ga da se suši na zraku 4-5 dana i čuvajte ga na hladnom, dobro prozračenom mjestu s približno 85% vlažnosti zraka. Izbjegavajte njihovo skladištenje na mjestima s temperaturama ispod 12°C, jer to može narušiti njihov kvalitet i pospješiti razvoj bolesti.
Također je preporučljivo ostaviti ih na suncu nekoliko sati i čuvati na slami ili kartonu kako biste produžili njihovo očuvanje.
Kulinarska upotreba i iskorištavanje biljke
Slatki krompir je veoma svestran u kuhinji. Možete ga jesti pečenog, u kremi, supama, pireima, prženog, u varivima, kolačima i slatkim receptima. Mladi listovi, sve dok su zeleni i zdravi, mogu se kuhati poput špinata, što vam omogućava da koristite cijelu biljku.
Zbog slatkog okusa i visoke nutritivne vrijednosti, predstavlja zdravu alternativu krompiru i savršen izvor energije u uravnoteženoj prehrani. Da biste saznali više o uzgoju slatkog krompira, možete posjetiti kako se uzgaja slatki krompir.
Uzgoj slatkog krompira kod kuće potiče jednostavan ciklus višestrukih koristi, omogućavajući vam da uživate u vlastitom urodu i dodate okus i vrijednost svom vrtu.