El korijander, također poznat kao cilantro na nekim mjestima, jedna je od onih aromatičnih biljaka koje su neophodne u kuhanju i gastronomskoj kulturi. Njegova nepogrešiva aroma i okus nikoga ne ostavljaju ravnodušnim: ili ga volite ili ga ne želite ni pomirisati, što čak ima i genetsko objašnjenje. Kakav god da je vaš slučaj, ako ste ovdje, to je zato što želite otkriti kako posaditi cilantro i uvijek uživati u njemu svježem kod kuće, a uvjeravam vas da je lakše nego što se čini!
Kultiviraj korijander Kod kuće je to idealna opcija za one koji žele uvijek imati ovu biljku pri ruci i za one koji žele iskoristiti njene ljekovite prednosti i zdravstvena svojstva. Osim toga, To predstavlja značajnu uštedu i omogućava vam da izbjegnete odlaske u supermarket. kada ti ponestane. Uz malo informacija i nekoliko savjeta, možete imati vlastite zalihe, bilo u maloj saksiji u kuhinji ili u sunčanom kutku vrta.
Zašto uzgajati cilantro kod kuće?
Osim kulinarske upotrebe, korijander krije i dobru šaku ljekovita svojstva y hranljive materije. Posebno je cijenjen zbog sadržaja vitamina A, K, C i B2, kao i minerala poput kalija, kalcija, fosfora i magnezija. Njegova eterična ulja, predvođena linalolom, imaju blagotvorne učinke na probavu i mogu pomoći u stimuliranju apetita, uklanjanju plinova i smanjenju razine kolesterola.
U kuhinji, Cilantro je zvijezda jela kao što su guacamole, ceviche, svježe salse, salate i tortilje., pružajući svjež i egzotičan dodir. To što ga uvijek imate pri ruci omogućava vam da eksperimentišete s njim i uživate u njegovom ukusu baš kada vam je najpotrebniji.
Osnovni zahtjevi i uobičajeni problemi prilikom sadnje korijandera
Uzgoj korijander Nije posebno komplikovano, ali ima svoje otkačenja i kritične tačke koje se moraju uzeti u obzir da bi se postigli dobri rezultati. Dva najčešća problema su nedostatak svjetlosti i pretjerano niske temperature, kao i sklonost biljke da prebrzo cvjeta i gubi aromu.
- Sunčeva svjetlost: Cilantru je potrebno najmanje četiri sata direktne svjetlosti dnevno. Ako živite u području s hladnim zimama, morat ćete ograničiti uzgoj na otvorenom u proljeće i ljeto ili koristiti neki sistem za zaštitu od hladnoće ako želite da ga uzgajate tokom cijele godine.
- temperatura: Veoma je osjetljiva na mraz i nagle promjene temperature. Ako ga sadite u zatvorenom prostoru, pazite da temperatura ostane stabilna i da biljka prima dovoljno sunca.
- Rano cvjetanje: Kada cilantro primijeti da uslovi nisu idealni, on ima tendenciju preranog cvjetanja, što smanjuje njegov okus i kulinarsku korisnost. Da biste to izbjegli, ključno je rasporediti sjetvu svake dvije ili tri sedmice i slijediti neke savjete za upravljanje koje ćemo kasnije obraditi.
Konačno, korijander ima dubokim korenima, pa ako ćete koristiti saksiju, odaberite onu koja je duboka najmanje 30 cm. Ovo će spriječiti prerano cvjetanje biljke i produžiti berbu.
Kako posaditi cilantro iz sjemena
Najčešći i najlakši način razmnožavanja cilantra je iz sjemena. Imajte na umu da za svako posađeno sjeme obično izrastu dvije biljke, stoga pažljivo izračunajte broj sjemenki koje vam trebaju za vaš prostor. Postupak je jednostavan i pogodan za početnike vrtlare.
- Dubina sjetve: Sjemenkama korijandera je potrebna svjetlost da bi proklijale, pa ih ne biste trebali zakopavati dublje od jednog centimetra. Ako ih previše pokrijete, možda neće proklijati.
- Sjetvena gredica ili konačna lokacija: Iako ih možete posijati u gredici, najbolje ih je posijati direktno na njihovu konačnu lokaciju, jer ne vole presađivanje i mogu biti pod stresom.
- Navodnjavanje: Održavajte tlo vlažnim, ali ne i natopljenim vodom. Višak vode može uzrokovati truljenje, dok nedostatak vode usporava klijanje.
- Pretplatnik: Cilantru ne treba puno gnojiva. U stvari, prekomjerna upotreba gnojiva bogatih kalijem ili fosforom može uzrokovati prerano cvjetanje biljke.
Ako želite saditi u zatvorenom prostoru, osigurajte dovoljno direktnog svjetla i održavajte temperaturu što je moguće konstantnijom. Ako imate staklenik, možete i ranije sjetiti i produžiti berbu na jesen ili čak zimu u blagim klimama. Namakanje sjemena 24 sata prije sjetve može olakšati klijanje..
Drugi oblici uzgoja: klijanje klica
Ako nemate puno prostora, uvjeti osvjetljenja nisu idealni ili jednostavno želite isprobati nešto drugačije, vrlo zanimljiva alternativa je uzgajati klice korijandera. Ova tehnika je jednostavna, brza i omogućava vam da uživate u svim ukusima i blagodatima korijandera za samo jednu sedmicu. Idealni su za slabo osvijetljene interijere i zauzimaju vrlo malo prostora..
- Ne treba mu direktno svjetlo: Klice mogu dobro rasti čak i bez direktne sunčeve svjetlosti, što ih čini savršenim za slabo osvijetljene interijere.
- Smanjivanje prostora: Klice možete proklijati u malim posudama, vrećicama ili klijačicama, zauzimajući vrlo malo prostora.
- Veća koncentracija hranjivih tvari: Klice zadržavaju sva svojstva odrasle biljke i, u mnogim slučajevima, koncentriraju još više vitamina i minerala.
- Brza žetva: Za samo jednu sedmicu možete početi sa ubiranjem klica i korištenjem istih u salatama, sendvičima, prilozima ili kao preljev.
Za klijanje klica korijandera, kupite certificirano sjeme posebno za klice. Stavite ih vlažne u klijalicu, održavajte vlažnost i za nekoliko dana ćete vidjeti kako će proklijati. Oni su odlična opcija za imati svježi cilantro u bilo koje doba godine.
Osnovna njega za zdrav korijander
Održavanje zdravlja i produktivnosti vaše biljke korijandera zahtijeva pažnju na nekoliko stvari. ključni detalji tokom cijelog svog životnog ciklusa:
- Vlažnost podloge: Cilantro preferira vlažna tla, ali ne i preplavljena. Pazite da saksija ili zemlja dobro dreniraju i izbjegavajte ostavljanje stajaće vode.
- Izbjegavajte transplantacije: Zbog prirode korijena, poželjno ga je posaditi na njegovu konačnu lokaciju. Ako trebate presaditi, učinite to pažljivo i samo ako je apsolutno neophodno.
- Umjerena pretplata: Kao i mnoge aromatične biljke, zahtijeva malo gnojidbe. Previše može uzrokovati prerano cvjetanje, smanjujući okus. Koristite odlivke za puževe štedljivo.
- Kontrola štetočina: Iako obično dobro podnosi bolesti, pazite na lisne uši ili gljivične bolesti i brzo reagirajte ako primijetite simptome.
- Dubina lonca: Koristite posude duboke najmanje 30 cm kako biste produžili vrijeme cvjetanja.
Da biste spriječili prerano cvjetanje, posijte sjeme svake dvije do tri sedmice kako biste imali mlade biljke spremne za kontinuiranu berbu.
Dodatni savjeti za uzgoj u različitim uvjetima
Uzgoj cilantra je pogodan za vrtove, balkone i kuhinje. Ako je klima hladna, iskoristite sunčana mjesta i zaštitite biljku tokom hladnih noći. Domaća opcija je korištenje izrezanog demižona kao staklenika. Za uzgoj u saksijama, odaberite duboke posude i ostavite dovoljno prostora između biljaka. Ako se odlučite za klice, koristite posude ili klijalice kako biste ih lakše njegovali.
Idealno vrijeme za berbu je kada su listovi potpuno razvijeni, prije nego što biljka procvjeta, kako biste uživali u njenom maksimalnom okusu i svježini u kuhinji.
Uzgoj ove biljke kod kuće nudi mnoge prednosti: štedite novac, uvijek imate svježe sastojke dostupne i možete eksperimentirati s njenim svojstvima u različitim pripremama. Znanje o tome kako saditi cilantro omogućit će vam da proširite svoje znanje i poboljšate rezultate uzgoja.