Masline se uzgajaju hiljadama godina i igraju važnu ulogu u istoriji i kulturi mediteranskog regiona.
Datiraju još iz antičke Grčke, i To je jedno od najstarijih stabala na svijetu. Vrlo popularan zbog svojih ukusnih plodova i sjajnih ukrasnih svojstava.
Ima srebrnasto lišće, kvrgave grane i prekrasne grozdove bijelog cvijeća u proljeće. Idealne su za ugradnju u baštu jer pružaju veliku lepotu, a to možete učiniti u bilo koje godišnje doba.
Najbolje rastu u sunčanoj mediteranskoj klimi, ali ih možete uzgajati gotovo bilo gdje u svijetu, samo ih morate zaštititi tokom oštrih zima.
Takođe, možete ih uzgajati u saksijama i unesite ih u zatvoreni prostor prije nego stignu niske temperature i mraz.
Ne samo da plod, koji obično sazrijeva u jesen, daje hranljivu i ukusnu hranu ili sastojak za jela, već drvo drveta je takođe korisno.
Zatim ćemo istražiti sve što treba znati o uzgoju maslina, sortama i njezi.
Odabir prave sorte maslina
Izbor sorte ovisit će o klimi regije, vrsti tla i upotrebi (ulje ili stolne masline). Španija je zemlja sa najvećim brojem sorti maslina na svetu., sa oko 600 različitih tipova.
Stabla masline mogu se jako razlikovati po veličini, izgledu i direktnom plodu. Ako ste zainteresirani za odabir prave sorte za svoje potrebe, dobra je ideja uzeti u obzir nekoliko ključnih faktora:
klima: Masline najbolje rastu u blagoj, umjerenoj klimi. Neke sorte su tolerantnije na hladnoću, dok drugi dobro podnose izlaganje suncu i visokim temperaturama.
Upotreba: Neke masline je najbolje jesti svježe, dok se druge uzgajaju posebno zbog sadržaja ulja. Uzmite u obzir krajnju upotrebu koju ćete dati voću prilikom odabira sorte.
Veličina: Los olivos Mogu narasti vrlo velike, pa je važno odabrati sortu koja je odgovarajuće veličine za prostor koji imate na raspolaganju.
Nakon što ste identificirali svoju klimu i namjeravanu upotrebu, možete početi tražiti sortu koja zadovoljava vaše potrebe.
Najpopularnije sorte maslinovog drveta
- Picual: To je najrasprostranjenija sorta u Španiji, posebno u Andaluziji. Proizvodi maslinovo ulje jakog i začinjenog okusa. Otporan je i prilagodljiv raznim klimatskim uslovima.
- Arbequina: Porijeklom iz Katalonije. Proizvodi glatko i voćno maslinovo ulje. Rano sazreva sorta. Idealan je za sadnju živice.
- Hojiblanca: Česta u Andaluziji, posebno u Malagi, Kordobi, Granadi i Sevilji. Proizvodi maslinovo ulje slatkog do blago gorkog okusa. Koristi se i za stolne masline.
- Cornicabra: Uobičajen u centralnoj Španiji, u Toledu, Madridu, Ciudad Realu, Badahosu i Caceresu. Proizvodi maslinovo ulje intenzivnog i začinskog okusa. Može se uzgajati u oštrim klimatskim uslovima.
- Kamilica: Porijeklom iz Sevilje. Uglavnom se koristi kao stolna maslina zbog svoje veličine i okusa. Takođe za proizvodnju ulja.
- Gordal: Također porijeklom iz Sevilje. Uglavnom se koristi za stolne masline, zbog velike veličine.
Uzgoj maslina
Prilikom sadnje masline važno je početi sa zdravim, dobro uhodanim stablima iz rasadnika. Priprema tla je također ključna za osiguranje snažnog rasta drveta.
Masline preferiraju dobro drenirano tlo; Rad u malo komposta ili pijeska može pomoći u poboljšanju drenaže ako je vaše tlo teško.
Rupa za sadnju treba biti otprilike dvostruko šira i dublja od korijenske kugle., ali ga treba držati plitko kako bi se spriječilo truljenje korijena.
Također je važno izbjegavati zakopavanje korijena do njegove maksimalne dubine prilikom presađivanja. Kada je drvo u zemlji, trebalo bi da ga obilno zalijete kako biste pomogli korijenju da se ukorijeni.
Rupu za sadnju treba prekriti drvenom sječkom kako bi se zadržala vlaga i spriječila konkurencija korova.
Održavanje i obrezivanje
Masline obično treba redovno zalivati., posebno tokom prve dvije godine nakon sadnje. Međutim, otporne su i na sušu.
Dobra je ideja malčirati podnožje stabla kako bi se zadržala vlaga. Stabla masline također imaju koristi od gnojidbe, i Univerzalno gnojivo se može primijeniti u rano proljeće.
Je bolje izbjegavajte primjenu gnojiva bogata dušikom preblizu stabla, jer to može potaknuti vegetativni rast i smanjiti plodnost.
Orezivanje je također važan dio održavanja masline. i trebali biste to raditi redovno kako biste održali njegov oblik, promovirali zdrav rast i povećali proizvodnju voća.
Preporučljivo je to učiniti tokom zimskih mjeseci mirovanja, kada ne daju plodove. Zapamtite da orezivanje olakšava cirkulaciju zraka, što može smanjiti rizik od bolesti.
Sakupljanje i obrada
Masline obično daju plodove u jesen, i Berba se obično obavlja između oktobra i februara, ovisno o klimi i sorti maslina.
Berbu treba obaviti kada su masline zrele, ali još uvijek zelene, iako to može varirati ovisno o klimi i sorti.
Dobro pravilo je sačekati da barem 50% maslina promijeni boju prije berbe.
Vrijeme za njihovo prikupljanje mora biti pravoAko to učinite prerano, neće biti zrele, a ako to učinite prekasno mogu biti zrele i gorke.
Skladištenje
Svježe ubrane masline treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu do mjesec dana.
Možete ih čuvati i u salamuri. jer pomaže u očuvanju njegove teksture i okusa. Salamurenje je tradicionalna metoda njihovog čuvanja, natopljene su u otopini vode i soli i drugih začina nekoliko sedmica prije nego što se stave u tegle.
Može se izvršiti konzerviranje, pakovati u bain-marie ili u konzervu pod pritiskom. Drugi proces je zamrzavanje, može se zamrznuti i može trajati do godinu dana u zamrzivaču.
Pošto su masline veoma kvarljive, Trebali biste ih preraditi što je prije moguće nakon berbe kako biste osigurali najkvalitetnije ulje. i stolne masline.
Prerada voća varira u zavisnosti od njegove upotrebe. Masline za ulje se obično hladno prešaju u krupnije postrojenja za preradu, dok se stolni objekti mogu salamuriti ili konzervirati na mnoge druge načine.
Uzgoj maslina može biti koristan i ugodan poduhvat, ali zahtijeva malo truda i pažnje prema detaljima.
Uz odgovarajuću sortu drveća, pravilnu pripremu tla, redovno održavanje i pažljivu obradu plodova, možete uživati u ukusnim maslinama i maslinovom ulju dugi niz godina i uživati u bogatim nutritivnim prednostima.