El cijena avokada 2025. godina je bila izazovna za mnoge poljoprivrednike, obilježena značajnim padom cijene plaćene po kilogramu u proizvodnim regijama. Kombinacija povoljnih vremenskih uslova i značajnog povećanja žetve snizila je cijene na izvoru, na nivoe koje mnogi proizvođači smatraju nedovoljnim za pokrivanje troškova.
Uprkos tome, poljoprivrednici gledaju na novu godinu s dozom oprezne nade. Nakon sezone sa prevelika ponuda voća i niži prihodiOčekivanja su da će se tržište postepeno uravnotežiti i oporaviti dio izgubljene vrijednosti, što će omogućiti farmama da održe profitabilnost i spriječiti da uzgoj avokada postane aktivnost koja donosi gubitak.
Uzroci nedavnog pada cijena avokada
Proizvođači avokada iz opština poput Ocuituca u državi Morelos (Meksiko) objasnili su 2025. godine da pad cijena ima vrlo jasno porijeklo: posebno obilna kampanja Zahvaljujući povoljnom vremenu. Drugim riječima, vrijeme je sarađivalo, drveće je dobro rodilo, a žetva je bila mnogo veća nego inače.
To obilje plodova rezultiralo je prekomjerna proizvodnja u odnosu na efektivnu potražnjuTo u praksi znači više avokada nego što tržište može apsorbirati po visokim cijenama. Kada dođe do ove neravnoteže, kupci imaju više prostora za pregovore o nižim cijenama, a cijene na farmama obično naglo padaju, kao što se dogodilo u ovom slučaju.
Sami poljoprivrednici objašnjavaju da je, tokom većeg dijela godine, Kilogram avokada plaćao se između 25 i 30 pezosa.cifra koja, kako ističu, prilično otežava pokrivanje troškova kao što su navodnjavanje i gnojivaRadna snaga, transport i održavanje plantaža. U malim ili srednjim proizvodnim područjima, gdje velike količine i stabilni ugovori nisu uvijek dostupni, ovaj pad je još uočljiviji.
Situacija je istakla koliko je ranjiva Cijena avokada tokom vrhunca proizvodnjeU sezonama velike žetve, ako je ne prati dobro komercijalno planiranje, izvozni sporazumi ili sistemi skladištenja i prerade, višak voća na kraju dovodi do vrlo niskih cijena za poljoprivrednike.
Uticaj na proizvođače i lokalnu ekonomiju
Sektor koji je najviše pogođen sastoji se, prije svega, od proizvođači smješteni u visokim i ruralnim područjima, poput planinske regije Morelos, gdje je avokado postao osnovna kultura. Tamo mnoge porodice uveliko zavise od svog uroda svake sezone kako bi izdržavale svoja domaćinstva.
Kada je Cijena na farmi je i dalje preniska.Marža profita za poljoprivrednika je svedena na minimum. To može dovesti do odgađanja neophodnih investicija na farmi, kao što su orezivanje, zamjena drveća ili poboljšanje sistema za navodnjavanješto u srednjoročnom periodu može uticati i na prinos i na kvalitet ploda.
Nadalje, kampanja s niskim cijenama obično rezultira manje privremenog zaposlenja u poslovima žetve i rukovanjaTo je zato što mnogi proizvođači odlučuju smanjiti troškove gdje god mogu. To također ima posljedice na ekonomiju obližnjih gradova, gdje se prihodi nadničara i malih zemljoposjednika osjećaju u trgovinama i uslužnim djelatnostima.
U područjima gdje avokado konkurira drugim kulturama (na primjer, agrumi, koštuničavo voće ili povrće), a sezona s nižim prihodima od očekivanih Ovo bi moglo navesti neke poljoprivrednike da preispitaju površinu namijenjenu voću. Međutim, promjena usjeva nije ni jednostavna ni trenutna odluka i često uključuje dodatna ulaganja i nove rizike.
Izgledi za oporavak cijene avokada
Uprkos scenariju iz 2025. godine, proizvođači i dalje imaju određeno povjerenje da će tokom ove godine, Cijena avokada će se postepeno oporaviti.Ne očekuje se nagli oporavak, ali se očekuje postepeno poboljšanje kako se ponuda bude prilagođavala i tržište stabilizovalo.
Ovo potencijalno poboljšanje bi bilo podržano nekoliko faktora: prvo, vjerovatno je da isti uslovi prekomerne proizvodnje se ne smeju ponavljati Ovo bi se moglo promijeniti ako se vrijeme malo promijeni ili ako neki poljoprivrednici smanje količinu voća orezivanjem ili prorjeđivanjem. Drugo, potrošnja avokada ostaje visoka na mnogim tržištima, kako u svježem tako i za industrijsku upotrebu (umaci, gotova hrana, guacamole, prerađeni proizvodi), održavajući zdrav nivo potražnje.
Nadalje, i u Latinskoj Americi i u Evropi, Hass avokado je ustanovljeno kao uobičajeni proizvod u korpi za kupovinuIako cijena za krajnjeg potrošača može varirati ovisno o sezoni, prisustvo voća u supermarketima i prodavnicama voća više nije povremeno, već stalno, što pomaže u apsorpciji dijela dostupne proizvodnje.
Da bi oporavak cijena zaista dosegao poljoprivrednike, ključno je da Posrednički lanci prilagođavaju svoje marže i da se poboljšaju marketinški kanali. U proizvodnim regijama govori se o jačanju zadruga, zajedničkim ugovorima o prodaji ili čak projekti direktnog izvoza kako bi se smanjila ovisnost o nekoliko kupaca.
Šta bi se moglo dogoditi u Španiji i Evropi s cijenom avokada?
Situacija koju su iskusili latinoamerički proizvođači služi kao referenca za bolje razumijevanje Šta bi se moglo dogoditi na tržištima poput Španije ili ostatka Evropegdje potrošnja avokada posljednjih godina stalno raste. Iako se specifični podaci razlikuju od zemlje do zemlje, osnovna dinamika je slična: kada postoji velika međunarodna ponuda, cijene imaju tendenciju pada.
U Španiji, područja kao što su Malaga, Granada ili dio Valensije Uložili su značajna sredstva u uzgoj avokada, kako za snabdijevanje domaćeg tržišta, tako i za izvoz u druge evropske zemlje. Ako se veliki obim lokalne proizvodnje poklopi sa vrhuncem uvoza, to bi moglo izvršiti pritisak na snižavanje cijena, posebno tokom vrhunca berbe.
Zato mnogi stručnjaci preporučuju da španski poljoprivrednici obrate pažnju na ono što se dešava u glavnim zemljama izvoznicama avokada. Kada postoji prekomjerna proizvodnja na izvoruDio tog viška završava u Evropi, što utiče na cijene koje se plaćaju na veleprodajnim tržištima i, posljedično, na ono što evropski proizvođač na kraju dobije.
Istovremeno, interes evropskih potrošača za svježe i zdrave proizvode i dalje ide u prilog avokadu. Ako se održi malo više od ovoga... velika potražnja u supermarketimaSvako prilagođavanje ponude može dovesti do određenog oporavka cijena, posebno u kategorijama višeg kvaliteta ili kod voća certificiranog oznakama održive proizvodnje.
Izazovi stabilizacije cijene avokada
Proizvođači se slažu da je jedan od najvećih izazova u sektoru smanjiti ovisnost o naglim porastima i padovima cijena od jedne kampanje do druge. Da bi se to postiglo, razmatraju se različiti pristupi, od agronomskog planiranja do komercijalne i logističke strategije.
Jedan od ključeva leži u postepena proizvodnja i žetva Koliko god je to moguće, ponuda ne bi trebala stići na tržište u isto vrijeme. Korištenjem sorti s različitim datumima zrenja, odgovarajućom rezidbom i upravljanjem navodnjavanjem, ponuda se može rasporediti na nešto duži period, izbjegavajući visoko koncentrirane vrhunce.
Još jedan važan aspekt je postizanje napretka u projekti transformacije avokada na izvoru, kao što je proizvodnja ulja, pirea, umaka ili smrznutih proizvoda. Kada postoji industrija sposobna da apsorbuje dio viška, pritisak na tržište svježeg voća se smanjuje, a poljoprivrednicima se otvaraju novi tokovi prihoda.
Konačno, poboljšanje tržišnih informacija je ključno. Imati pristup ažurniji podaci o cijenama, količinama i destinacijama Pomaže u donošenju informiranijih odluka, bilo da se radi o ubrzanju ili odgađanju dijela žetve, traženju novih kupaca ili pregovaranju o stabilnijim uvjetima prodaje.
Nedavni rezultati u sektoru pokazuju u kojoj mjeri promjene u ponudi i potražnji Ova pitanja utiču i na lokalni i na međunarodni nivo. Nakon sezone koju je obilježila prekomjerna proizvodnja i niske cijene na izvoru, proizvođači se nadaju da će se situacija poboljšati tokom godine, s uravnoteženijim tržištem koje će im omogućiti da pokriju troškove uzgoja i održe ekonomsku održivost svojih farmi, kako u zemljama porijekla tako i u evropskim regijama gdje je avokado postao sve češća kultura.
