Brokula, to tamnozeleno povrće koje izgleda kao malo drvo, sve više dobija na značaju u našim jelima zahvaljujući svojoj velikoj nutritivnoj vrijednosti i svestranosti u kuhinji. Ako ste strastveni ljubitelj urbanog vrtlarstva ili jednostavno želite da probate uzgajati vlastitu hranu bez potrebe za velikim prostorom, imate sreće. Uzgoj brokule u saksiji je lakši nego što mislite.
Iako se može činiti da brokuli treba velike površine zemlje, istina je da To je jedno od najpogodnijih povrća za uzgoj u malim prostorima.. Prilagođavanjem tehnika i odabirom pravog vremena, možete imati vlastite biljke na balkonu, terasi ili čak u zatvorenom prostoru, sve dok imate dobro osvjetljenje. Usudite se doživjeti iskustvo uzgoja vlastite hrane i iskoristite sve praktične savjete koje ćete pronaći u nastavku.
Zašto odabrati brokulu za uzgoj kod kuće?
El brokula (Brassica oleracea italica) To je biljka koja pripada porodici Brassicaceae, kojoj pripadaju i srodnici poput karfiola, kupusa ili Prokulica. Porijeklom iz Male Azije, poznata je po debeloj, jestivoj stabljici, velikim zaštitnim listovima i, naravno, zelenim glavicama punim sitnih cvjetnih pupoljaka, koji su najcjenjeniji i najhranjiviji dio.
Uzgoj brokule kod kuće ne samo da vam pruža zadovoljstvo berbe vlastite hrane, već i omogućava vam da imate svježe povrće bez pesticida. Koristi povezane s njegovom redovnom konzumacijom su višestruke: Bogato vitaminom C, provitaminom A, željezom, folnom kiselinom, kalijem i vlaknima; Osim toga, smatra se antioksidansom, diuretikom, antimikrobnim sredstvom, te je cijenjen kao saveznik u kontroli krvnog pritiska, dijabetesa, pa čak i u prevenciji određenih bolesti poput raka.
Sorte brokule preporučene za uzgoj u saksijama
Prije nego što započnete, preporučljivo je da odaberite pravu sortu ovisno o vašoj klimi, raspoloživom prostoru i ukusnim preferencijama. Postoji nekoliko opcija koje su posebno pogodne za uzgoj kod kuće:
- Kalabrijski brokoli ili kalabrijski zeleni brokoliVelike glave, debele stabljike i veoma produktivne. Idealno za one koji traže klasiku.
- Proklija brokoli ili raab (Rapini, Sessantina Grossa, Sorrento, Zamboni)Sazrijeva za 40 do 75 dana, ovisno o vremenu sadnje, razvijajući male glavice i tanke stabljike intenzivnog okusa.
- Od CiccaVeoma pogodan za gradske vrtove, zbog svoje kompaktne veličine.
- Ljubičasti paun i ljubičasti pupoljciOriginalne sorte, veoma upadljive i sa detaljima u boji cvijeća.
- Romanesco i Violet od SicilijeZa one koji žele isprobati nešto drugačije, nude iznenađujuće boje i oblike.
Savjet: Ako je vaša klima umjerena ili topla tokom jeseni i zime, odaberite sorte prilagođene sadnji u tim godišnjim dobima.
Kada posaditi brokulu u saksiju? Idealni trenutak
El Brokula preferira hladnije temperature, bolje se razvija ako se posadi između kasno proljeće i sredina ljeta žetvu vršiti u jesen-zimi. Može klijati čak i na temperaturama niskim do 4°C i optimalno raste u okruženjima gdje ne postoji rizik od ekstremne vrućine, koja može uvenuti biljku ili spriječiti formiranje kompaktnih glavica.
Imajte na umu da sadnja tokom toplog vremena ometa razvoj, pa ako živite u vrlo vrućem području, najbolje je početi sa sadnjom krajem ljeta ili u jesen, koristeći pad temperature.
Koja vrsta saksije i zemlje vam je potrebna?
Da bi se korijenje dobro razvilo i biljka imala dovoljno prostora, odaberite lonac minimalne zapremine 15 litara i dubine najmanje 30 cm. Ako počinjete sa sjemenom, možete koristiti male posude za sjeme ili čak reciklirane posude (kao što su posude za jogurt) s drenažnim otvorima. Kada sadnice dostignu visinu od oko 10 cm, presadite ih u konačnu saksiju.
El Tlo mora biti plodno, dobro drenirano i bogato organskom materijom.. Idealni pH je između 6,0 i 7,0. Ako je supstrat previše kisel (manje od 6,0), dodajte malo kiselog komposta ili vrtnog supstrata. Ako je alkalno (preko 7,0), možete dodati malo granuliranog sumpora da to ispravite.
Priprema i sjetva korak po korak
- Sjetva u gredicu: Napravite male rupe dubine 1,5 cm. U svaku rupu stavite nekoliko sjemenki i prekrijte zemljom.
- Prvo zalivanje: Zalijevajte obilno, ali pažljivo kako biste izbjegli nakupljanje vode. Ako sijete u zatvorenom prostoru, koristite sprej za vlaženje bez ometanja sjemena.
- Transplantacija: Kada sadnice imaju 4 do 6 pravih listova ili dostignu oko 10-12 cm, pažljivo ih presadite u veliku saksiju. Ako koristite saksiju tipa žardinjere, održavajte razmak od najmanje 30 cm između biljaka.
Osnovna njega za pravilan razvoj brokule u saksiji
Svjetlo i lokacija
El Brokula voli lokaciju između sunca i sjenePronađite mjesto gdje prima direktnu svjetlost samo dio dana, posebno ako živite u toplom području. Osim toga, štiti saksiju od vjetra i jakog mraza, budući da je biljka donekle osjetljiva na prekomjernu hladnoću.
Navodnjavanje
El Brokuli je potrebna redovna vlaga, ali mrzi prenatrpanost.. Najbolja praksa je zalijevati kada primijetite da površina tla počinje da se suši, izbjegavajući vlaženje lišća ili vrha biljke, jer će to spriječiti pojavu gljivica. Tokom faze rasta, održavanje vlažnosti je ključno, posebno ako je vruće.
Gnojivo i hranjive tvari
Da bi brokula zdravo rasla i formirala kompaktnu glavicu Važno je dodavati organsku materiju poput komposta ili humusa od glista svake 3-4 sedmice. Ako primijetite da su glavice male ili da su stabljike šuplje, vjerovatno postoji problem. nedostatak kalijumaIspravite to organskim gnojivom bogatim ovim mineralom, kao što su guano ili preparati od morskih algi. Obezbjeđuje kalij i bor ako je vaše tlo siromašno ovim hranjivim tvarima.
Uklanjanje korova i prozračivanje
Prikladno je ručno uklonite korov koje se mogu pojaviti na površini supstrata, jer se takmiče za hranjive tvari, a također ometaju ventilaciju. Nemojte previše prorjeđivati tlo. kako ne bi oštetili površinske korijene.
Uobičajene štetočine i bolesti i kako se boriti protiv njih
Kao i ostalo krstasto povrće, Brokula je sklona određenim štetočinama i gljivičnim problemima. Najčešći neprijatelji i šta možete učiniti da ih kontrolišete su:
- Lisna muha, kupusna muha, žižak, krstašica, kupusna gusjenica: Vršite periodične preglede i koristite ekološke klopke ili kalijum sapun ako otkrijete njihovo prisustvo.
- Hrizomelidi (bube koje ostavljaju rupe u listovima): Kaolin (glina) posut po podlozi pomaže u njihovom odbijanju. Također možete posaditi visoke vrste u blizini koje pružaju hlad, budući da su ove štetočine manje aktivne u područjima s malo sunčeve svjetlosti.
- Plijesan i druge gljivicePojavljuju se posebno ako je okolina vlažna i ako se zalijevanje vrši odozgo. Uvijek zalijevajte do nivoa supstrata. i nikada na glavicama brokule. Ako se pojave bilo kakvi problemi, možete ih tretirati propolisom, prirodnim antifungalnim sredstvom.
- Crne, promijenjene boje ili oštećene glaveČesto su uzrokovane mrazom ili oštećenjem od hladnoće. Ako se predviđaju vrlo niske temperature (manje od 5°C), pokrijte saksiju poljoprivrednom plastičnom folijom.
Rotacija i korisna partnerstva
El Brokula se ne smije uzgajati dvije godine zaredom u istom supstratu. niti nakon drugog krstastog povrća poput rotkvica, repe, kupusa ili karfiola kako bi se izbjegli problemi sa štetočinama i bolestima. Dobra ideja je slijediti tehniku vrtlarstva po kvadratnom metru i prakticirati plodored.
Brokula se posebno dobro slaže sa:
- Blitva, celer, patlidžan, karfiol, endivija, špinat, grašak, pasulj, zelena salata, krastavac, paprika, poriluk, mrkva i cvekla.
Žetva i konzerviranje
La žetva brokule u saksiji će zavisiti od odabrane sorte:
- Kalabreški zeleni brokoliSpremno za rezanje kada je glavica kompaktna, tamnozelena, a cvjetovi još zatvoreni.
- Ljubičaste ili romanesco kliceOdaberite trenutak kada dobiju karakterističnu boju sorte.
Za žetvu Koristite oštar nož i odrežite stabljiku pod uglom, na taj način biljka bolje zadržava vodu i, u mnogim slučajevima, moći će vam dati više bočnih izdanaka nakon prve berbe.
u svježe ubrani brokoli treba biti čuvati u frižideru kako biste spriječili da postanu vlaknaste ili dobiju jak okus. Možete ih čuvati u frižideru 3 do 5 dana. Ako ih želite zadržati duže, možete Blanširajte ih (potopite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih ohladite u hladnoj vodi) i zatim ih zamrznite. u hermetički zatvorenim vrećicama.
Ideje za uživanje u vlastitom brokoliju
Pored zadovoljstva uzgoja vlastitog brokule, uživat ćete u njoj i za stolom. Evo nekoliko zdravih i ukusnih recepata kako biste maksimalno iskoristili svoj urod:
Salata od brokule, jabuke i oraha
- Svježi brokoli u malim komadićima
- Naribana šargarepa
- Narezana jabuka
- Sjeckani luk
- Tostirani i sjeckani orasi
- Grožđice ili sušene brusnice
Oblačenje: Pomiješajte majonez, pavlaku sa nekoliko kapi limuna, sok od limuna, prstohvat šećera, so i biber po ukusu. Pomiješajte sve sastojke i poslužite veoma hladno.
Torta od brokule i sira
- Tijesto za pitu ili empanadu (tip Pascualina)
- Kuhani i ocijeđeni brokoli
- Luk, paprika i jaja
- Rendani ili naribani sir
- Sol, biber i vaši omiljeni začini
Propržite povrće, pomiješajte ga sa jajima i sirom, tijesto sipajte u kalup i pecite na 180°C oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa i poslužite.
Često postavljana pitanja o uzgoju brokule u saksiji
- Mogu li uzgajati brokulu tokom cijele godine? Idealno bi bilo tokom jeseni i zime, ali to zavisi od sorte i klime u vašem području.
- Koliko dugo treba da brokula proklija? Između 7 i 10 dana, iako formiranje glavice može zahtijevati 40 do 90 dana, ovisno o vrsti.
- Da li je potrebno poduprijeti biljku? Obično nije potrebno ako je dobro zaštićeno od vjetra.
- Kako da otkrijem nutritivni deficit? Male ili deformisane glavice i šuplje stabljike ukazuju na nedostatak kalijuma ili bora.
Uzgoj brokule u saksiji otvara vrata da maksimalno iskoristite svoju terasu ili balkon, uživajući u superhrani koju ste sami uzgojili. Kontroliranjem ključnih aspekata kao što su sorte, navodnjavanje, ishrana i sprečavanje štetočina, bit ćete uspješni čak i ako ste početnik. Usudite se da se odvažite i vidjet ćete kako ćete se, osim što ćete se zdravije hraniti, uroniti u zabavnu i vrlo nagrađujuću aktivnost.