Ako imate voćke Bićete zainteresovani da saznate neke Savjeti za čuvanje ubranih jabuka voće bez koštica kao što su jabuke ili kruške, jer ono može ostati dobro mjesecima ako im se osiguraju odgovarajući uslovi.
Jedan od najvažnijih aspekata koji treba uzeti u obzir je vrijeme žetve. The jabuke Moraju se ubrati u sušnoj sezoni, kada prođe kišna sezona. Da biste provjerili jesu li spremne, provjerite možete li ukloniti jabuke sa stabla jednostavnim okretanjem ruke. To je ključno pažljivo rukujte voćem, izbjegavajući udare, jer se jabuke koje primaju udarce brže razgrađuju i mogu zaraziti druge obližnje jabuke.
Iz tog razloga, preporučuje se da savršeno zdrave predmete držite odvojeno od onih s manjim oštećenjima. The oštećeni plodovi treba prvo konzumirati kako bi se izbjegao otpad. Za skladištenje jabuka, idealno mjesto je hladno mjesto, održavajući temperaturu između 1 i 7 stepeni Celzijusa, sa relativnom vlažnošću od 85 do 90% i dobrom ventilacijom.
Izvodljiva opcija je korištenje a hladnom mestu kao što je podrum ili garaža, a može se razmotriti i upotreba frižidera. Druga alternativa je pohranjivanje malih količina jabuka u plastične vrećice, ali je bitno da one imaju rupe za cirkulaciju zraka. Takođe, izbegavajte da jabuke dođu u kontakt sa drugim voćem ili povrćem, jer to može da promeni njihov ukus.
Imajte na umu da je rok trajanja Zavisi od sorte jabuke koju imate. Ako imate jabuke koje se neće dugo zadržati, najbolje ih je brzo potrošiti ili pretvoriti u kompote, sokove, želee, pite itd.
Apple Harvest
Berba je a kritični korak u procesu konzervacije. Ako se jabuke beru prerano, mogu biti premale i tamnozelene, što utiče na njihovu kvalitetu. Ako se beru prekasno, postaju mekane i nježne. Zato je toliko važno pronaći pravu ravnotežu i ubrati ih u pravo vrijeme.
Karakteristike najboljih sorti za čuvanje
Neke sorte jabuka su otpornije i dugotrajnije od drugih. Ako imate mogućnost da odaberete, potražite one koji su kiseliji i imaju deblju kožu, jer se bolje drže. The jabuke kao što su Granny Smith, Fuji, Gala i Honeycrisp su odličan izbor zbog svoje izdržljivosti. S druge strane, sorte kao npr pippin Sklone su bržem kvarenju.
Kako efikasno čuvati jabuke
Kod kuće možete sačuvati jabuke kratkoročno i srednjoročno na nekoliko načina:
- Hlađenje: Koristite frižider da produžite njegovu svežinu. Jabuke se mogu čuvati u dobrom stanju na konstantnoj temperaturi između 0 i 5 stepeni Celzijusa.
- Dodajte vlažnost: Važno je održavati adekvatnu vlažnost na mjestu gdje čuvate jabuke. Možete ih povremeno poprskati vodom ili pored njih staviti vlažnu krpu.
- Odvajanje voća: Ne čuvajte jabuke sa drugim voćem ili povrćem kako biste sprečili da promene svoj ukus.
- Upotreba papira: Umotavanje jabuka u novine može pomoći u zaštiti od insekata i spriječiti da jedan oštećeni plod utječe na druge.
Takođe, jabuke su voće klimakterij, što znači da nastavljaju sazrevati nakon berbe. Stoga je od suštinske važnosti da ih čuvate u uslovima koji minimiziraju sazrevanje, kao što je relativno hladno i suvo okruženje.
Skladištenje kontrolirane atmosfere
U industrijskom okruženju, jabuke se čuvaju u kontrolisanim uslovima koji smanjuju efekte disanja, čime se produžava njihov rok trajanja. U uslovima od kontrolisane atmosfere, nivoi kisika i ugljičnog dioksida su regulirani kako bi se osiguralo da jabuke zadrže svježinu.
Ova vrsta skladištenja može omogućiti da se jabuke čuvaju 9 do 12 mjeseci, što je znatno duže od konvencionalnog skladištenja. Jabuke koje se čuvaju u ovim uslovima mogu da ostanu sveže i hrskave mesecima, što omogućava uživanje u ovom voću tokom cele godine.
Ostala razmatranja za skladištenje jabuka
Važno je pažljivo odabrati jabuke koje ćete čuvati. Voće sa čvršćom korom i mesom bolje će se čuvati od onih sa mekšom, sočnijom korom. Kada birate jabuke, vodite računa da imaju netaknute peteljke i da nemaju tragove ili rupe. Ova pažnja posvećena detaljima će minimizirati rizik od napada gljivica i drugih problema vezanih za očuvanje.
Prilikom pohranjivanja jabuka, preporučljivo je ostaviti razmak između njih cirkulacija zraka. Takođe, izaberite hladno, suvo i tamno mesto za njihovo skladištenje, izbegavajući temperature iznad 10 stepeni Celzijusa, što može skratiti vreme skladištenja na samo 2 ili 3 meseca.
Ako primijetite da postoji pale jabuke na zemlji oko stabala jabuka, to je pokazatelj da su plodovi sazreli i da ih treba ubrati. Berbu treba obaviti pažljivo, izbjegavajući udaranje jabuka, jer ih to može oštetiti i utjecati na skladištenje ostalih jabuka.
Alternativne transformacije jabuka
Ako imate veliku količinu jabuka koje nećete moći da potrošite na vreme, postoji nekoliko načina da ih preradite. Možete napraviti kompote, želee, slatkiše ili čak koristiti jabuke u pecivu, kao što su kolači ili biskvit. Idealne su i za izradu sokovi ili hrskavi čips.
Ako se osjećate kreativno, isprobajte kombinacije jabuka sa jesenjih začina kao što su cimet ili đumbir, ili ih dodajte u slana jela kao što su jela od divljači ili gljiva. Svestranost ovog voća omogućava vam da eksperimentišete i uživate u njemu na više načina.
Dodatni savjeti za čuvanje jabuka
Uz već spomenute tehnike, razmotrite ove praktične savjete:
- Upotreba kutija ili korpi: Birajte kutije ili korpe koje omogućavaju cirkulaciju zraka, nikada se ne odlučite za hermetičke posude.
- Redovni pregled: Povremeno provjeravajte uskladištene jabuke kako biste uklonili sve koje su počele kvariti.
- Poštovanje prostora: Održavajte dovoljno prostora između jabuka da spriječite da jedno pokvareno voće utječe na druge.
Uz njih, možete uživati u ukusnim jabukama mnogo duže, bez gubitka njihove svježine ili okusa.
