Drvo kakaa je jedno od najpopularnijih fascinantan y vrijedno svijeta. Njegove sjemenke se koriste za pravljenje čokolade, proizvoda koji je cijenjen u cijelom svijetu. Međutim, njegov uzgoj je delikatan zadatak koji zahtijeva specifična znanja o njegovom porijeklu, karakteristikama i potrebama. U ovom članku ćemo detaljno istražiti sve aspekte koji se odnose na drvo kakaa i njegovo uzgoj.
Od njihovih porijeklo U Južnoj Americi do svoje proizvodnje na globalnom nivou, svaka faza uzgoja kakaa nas uranja u priču o tradicija, aroma y održivost. Razumijevanje kako se biljka razvija i procesa dobivanja kvalitetnog kakaa omogućava nam da još više cijenimo ovu dragocjenu robu. Za one koji traže više informacija o plantažama, možete se obratiti na plantažna poljoprivreda.
Karakteristike kakao drveta
Drvo kakaa, čije je naučno ime Theobroma kakao, porijeklom je iz regije Amazona i stoljećima se uzgaja u raznim dijelovima svijeta. Njegovo ime dolazi iz grčkog i znači “hrana bogova”, što demonstrira Istorijski značaj ove biljke.
To je drvo uporan koji može doseći između 5 i 10 metara visine, iako u svom prirodnom staništu može premašiti 20 metara. U komercijalnim usjevima, održava se manjim kako bi se olakšala žetva.
Jedna od njegovih najupečatljivijih karakteristika je da je biljka cauliflora, odnosno njegovi cvjetovi se pojavljuju direktno na deblu, a ne na granama. Ovo cvijeće, u nijansama bijele, ružičaste ili ljubičaste, daje plodove gdje se nalaze oni dragocjeni kakao zrna.
Plod kakaa i njegov uzgoj
Plod kakaa je mesnata mahuna između 10 i 30 centimetra dugačak, ovalnog oblika i sa debelom korom. Unutar sadrži jestivu pulpu i između 30 i 50 zrna kakaa.
Kakao drvo zauzima između 3 i 5 godina da proizvede prve plodove i, ako se pravilno brine, može nastaviti sa proizvodnjom decenijama. Da biste dobili kvalitetnu žetvu, neophodno je biljci obezbediti optimalni uslovi rast.
Kakao je veoma zahtjevan kada je u pitanju okolina. Potrebna je klima vlažno i toplo, sa temperaturama između 20°C i 30°Ci okruženje sa relativnom vlažnošću između 80% i 90%. Osim toga, ne podnosi dobro direktnu sunčevu svjetlost, pa se često sadi uz drveće u hladu poput stabala banana ili platana. Za više detalja o uzgoju kakaa možete posjetiti kako uzgajati kakao.
Sorte kakaa
Postoje brojne sorte kakaa, ali najvažniji i kultivisani u svijetu su:
- Criollo kakao: Smatra se najfinijim i najaromatičnijim, okus mu je blaži i manje gorak. Međutim, podložniji je bolestima i njegova proizvodnja je niska.
- Forastero kakao: To je najviše kultivisana sorta, predstavlja približno 80% kakaa u svijetu. Otporniji je i produktivniji, ali mu je okus manje rafiniran.
- Trinitarni kakao: Hibrid između Criolla i Forastera, kombinuje izdržljivost Forastera i ukus Criolla. Uzgaja se uglavnom na Trinidadu i Tobagu.
Proces uzgoja i održavanja
Kakao drvo zahteva tlo bogato hranjivim sastojcima i dobro drenirani, sa blago kiselim pH, između 6 i 7. Dobar supstrat može uključivati kompost, vermikulit i perlit za održavanje poroznosti.
El navodnjavanje je ključni faktor u njegovom uzgoju. To se mora uraditi sa frekvencija, posebno u toplijim mjesecima, osiguravajući da tlo ostane vlažno, ali ne preplavljeno.
La obrezivanje Neophodno je poboljšati aeraciju i omogućiti svjetlosti da dopre do svih dijelova drveta. Nepotrebne grane i odojke treba ukloniti radi održavanja a pravilnu strukturu.
Kuge i bolesti
Uzgoj kakaa nije bez problema, kao i nekoliko bolesti y štetočina može uticati na proizvodnju:
- monilijaza: Uzrokuju gljive iz roda Moniliophthora, napada plodove i suši ih prije nego što sazriju.
- vaskularno venuće: Uzrokuje ga gljiva koja slabi biljku i uzrokuje uvenuće.
Za suzbijanje ovih bolesti potrebna je upotreba odgovarajućih tretmana i eliminacija pogođenih stabala kako bi se spriječilo širenje.
Drvo kakaa je izuzetna biljka čiji značaj prevazilazi samo ekonomski, jer je suštinski deo kulture mnogih regiona. Njegov uzgoj zahtijeva strpljenje i posebnu brigu, ali garantuje proizvodnju koja može trajati decenijama. Od sadnje do berbe sjemena, svaka faza razvoja je ključna za proizvodnju kvalitetnog kakaa. Razumijevanje procesa nam omogućava da još više cijenimo čokoladu u kojoj uživamo svaki dan.
